小鸡炖蘑菇
⏲️ 时间：约30分钟
🛒
所需材料：
食材🥬：
• 鸡肉/鸡蛋
• 蔬菜（白菜/土豆/番茄等）
调味品🧂：
盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等
可选➕：
根据口味调整
烹饪步骤
１. 泡蘑菇：80℃温热水泡发 (30min)，清水洗净； 2. 泡粉条：煸炒葱、八角、生抽呛锅 + 泡蘑菇水 + 料酒 + 热水 + 粉条，大火烧开1min，静置待用； 3. 炒糖色，+ 鸡块翻炒 + 蘑菇(挤干)、葱姜蒜片、干辣椒翻炒 + 料酒、酱油、蚝油翻炒 +热水、泡蘑菇水 +调料包(香叶、八角、桂皮) 慢炖20min +粉条，透明后 +适量盐出锅。
