炒土豆丝
⏲️ 时间：约30分钟
🛒
所需材料：
食材🥬：
• 蔬菜（白菜/土豆/番茄等）
调味品🧂：
盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等
可选➕：
根据口味调整
烹饪步骤
１. 土豆切丝(热菜切粗点口感好，凉拌切细点好) 清水洗去淀粉，加几滴白醋，多泡一会炒出来才脆；
２. 热锅凉油，一把花椒中小火，然后捞出；
３. 转大火，+蒜煸透，+干辣椒、土豆丝，+盐翻炒，+酱、黑醋翻炒, +糖、酱油翻炒，+葱丝翻几秒出锅。 剩余的边角土豆可以+鲜奶黄油做土豆泥
作者:NA YANG
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